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碳水化合物是什么 和糖有什么区别

2020-10-16 15:16:08

虽然知道碳水化合物对我们自身有好处,但很多人还是不知道碳水化合物是什么。下面小编整理了一些相关信息,供大家参考!

碳水化合物是什么意思

碳水化合物主要是由碳氢氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例是2:1,和水一样,所以,被称为碳水化合物。它是为人体提供热能的主要营养之一。

人们吸收碳水化合物的主要来源是食物。食物中的碳水化合物则分为两种:一种是人可以吸收利用的有效碳水化合物,另一种则是人不能消化的无效碳水化合物。

碳水化合物的作用

提供热量:糖类是热能的主要来源,而碳水化合物是提供热量的主要营养物质。提供能量的特点就是快而及时,氧化的最终产物就是二氧化碳和水,对于机体没有什么危害。

保持肌肉:当碳水化合物的葡萄糖不足的时候,肌肉也可以被分解成氨基酸,转化为葡萄糖或其他物质,来产生能量。所以,在饮食中摄入适当的碳水化合物可以防止肌肉流失,保持肌肉。

促进消化系统健康:碳水化合物可以不经消化的通过肠道,分解成两种纤维类型:可溶和不可溶。而这两种物质,可以缓解便秘,促进消化道蠕动。

影响心脏健康和糖尿病:人体摄入过量的碳水化合物会对心脏有害,并且会增加患糖尿病的风险。所以在饮食上,也要学会控制碳水化合物的摄入量。

碳水化合物和糖的区别

很多人都认为碳水化合物和糖没有什么区别,但其实,这两者并不能划等号。可以说是包含关系,碳水是包含了糖的。一般我们会把碳水化合物分为单糖、二糖、多糖等类型。

但是单纯从热量的角度来看,简单的糖分和碳水化合物是没有什么区别的,在摄入人体后,都会水解成葡萄糖,但是它们带来的饱腹感、消化吸收的速度和对血糖的影响是有区别的。从健康的角度来说,也会产生不同的价值。

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